ThixaPhuTho.net
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký
Không tìm thấy
Xem tất cả
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký
Không tìm thấy
Xem tất cả
ThixaPhuTho.net
Không tìm thấy
Xem tất cả
Trang chủ Góc Phú Thọ Ẩm thực Phú Thọ

Thị xã yêu thương: Quán quen, đường cũ, hương vị xưa

Thị xã Phú Thọ by Thị xã Phú Thọ
29/08/2020
Chuyên mục: Ẩm thực Phú Thọ
Chia sẻ

Thị xã Phú Thọ tuy nhỏ xinh với những mái nhà san sát, nhưng hàng quán ăn sáng vẫn rất nhiều, với đủ thứ bánh trái, bún, miến phở mang hương vị rất riêng. Nhắc đến quà ăn sáng, nhiều người nhớ ngay đến bánh tai, thứ quà sáng “đặc sản”.

“Hôm nào chị dẫn em đi thử một vòng ẩm thực thị xã đi. Em thấy nhiều người “review” khá hấp dẫn. Mà chị là thổ địa còn gì?“. Cô em đồng nghiệp ngỏ lời với tôi. Khiến tôi chợt nhận ra mình đã xa thị xã hơn 20 năm có lẻ. Nhưng mỗi lần về thăm ông bà ngoại, đôi chuyến công tác vẫn ghé vào những quán nhỏ đã gắn bó suốt quãng thời gian ấu thơ.

Nội dung chính

Toggle
  • Bánh Tai Giếng Thánh
  • Bánh Cuốn bà Tâm
  • Bánh Trung Thu Hoàng Vần
  • Quà quê chợ Mè

Bánh Tai Giếng Thánh

Nhà tôi trước ở phường Hùng Vương, nhưng mỗi khi muốn ăn bánh tai thì ông bà nội thường “cất công” xuống hàng bánh tai giếng Thánh của gia đình cụ Giản Định để mua.

Ông tôi bảo ở đây mới đúng chuẩn hương vị đặc biệt vốn có của bánh tai thị xã. Bánh tai được làm từ gạo tẻ, nhân thịt lợn, dễ làm bởi quy trình không mấy phức tạp, dụng cụ không cầu kỳ nhưng không phải ai cũng biết làm.

Đọc thêm: Địa chỉ quán ăn ngon ở thị xã Phú Thọ

Bánh Tai Giếng Thánh chuẩn gốc thị xã Phú Thọ

Qua hàng bánh tai giếng Thánh ở phường Âu Cơ, hình ảnh cụ Định với mái tóc bạc phơ và gương mặt phúc hậu ngồi bán bánh trước cửa nhà đã trở nên quen thuộc đối với mỗi người dân thị xã, nhưng không phải ai cũng biết được nguồn gốc cũng như ý nghĩa của cái tên gọi “bánh tai Giếng Thánh”.

Bánh Cuốn bà Tâm

Men theo con đường nhỏ chạy quanh sân vận động thị xã để tìm đến quán bánh cuốn “bà Tâm” “trứ danh” hơn 30 năm nay. Nằm ở sau trường THCS Sa Đéc, bên hông Trường tiểu học Hùng Vương (nay đã dỡ bỏ), quán bánh cuốn “bà Tâm” đã gắn bó với bao nhiêu lớp học sinh.

Thời đó, tuy học ở Trường tiểu học Hùng Vương nhưng chưa có cơ hội được thưởng thức món bánh của bà, sau này lớn, đi công tác, chính những người em đồng nghiệp giới thiệu mới biết. Hóa ra mình đã bỏ lỡ món ngon mất mấy chục năm nay!!!!!

Bánh cuốn bà Tâm “trứ danh” hơn 30 năm ở thị xã Phú Thọ

Ngôi nhà nhỏ cả gia đình sinh sống cũng chính là quán bán hàng với chục bộ bàn ghế, một góc vừa để tráng bánh, nướng chả, rán nem. Trong đó hấp dẫn thực khách nhất là những miếng chả nướng thơm ngon được cắt vừa phải, ướp vị đậm đà, nướng trên than hoa vàng ươm. Cùng với đó, bánh cuốn được tráng mỏng, với lớp nhân thịt được băm nhuyễn vừa ăn.

Nước chấm được pha vừa miệng. Khi ăn, thực khách xắn nhỏ miếng bánh cuốn, thêm nước chấm và ăn kèm dưa góp được làm từ quả đu đủ ương ương. Lại nói về dưa góp. Chỉ là thứ ăn kèm nhưng bà cũng rất chỉn chu, đu đủ ương ương, thái lát mỏng ngâm chua chua ngọt ngọt sẽ cho vị rất vừa miệng.

Bánh Trung Thu Hoàng Vần

Đang độ vào thu, một món ngon không thể không nhắc đến khi về thị xã là món bánh trung thu.

Trước, bạn học của tôi là con cháu cụ Hoàng Vần. Thỉnh thoảng, bọn tôi được ăn ké bánh kẹo. Thời đó bánh kẹo là thứ xa xỉ nên lúc nào cũng gợi sự thèm thuồng của trẻ con. Giờ cậu ấy cũng vào Nam lập nghiệp, nhưng cửa hàng của gia đình vẫn ở đấy.

Đọc thêm: Lịch sử nghề truyền thống làm bánh trung thu ở thị xã Phú Thọ

Bánh Trung Thu Hoàng Vần

Giờ các con đều trưởng thành đi công tác, chỉ còn hai vợ chồng ông bà vẫn giữ nghề truyền thống. Theo như chia sẻ của ông bà cụ tổ Hoàng Quỹ, xuất thân từ làng Nội Am, Liên Ninh, Thanh Trì, từ nhỏ đã ra Hà Nội theo nghề làm bánh kẹo.

Trước năm 1930, cụ đưa gia đình lên thị xã Phú Thọ định cư, mở cửa hàng bánh mứt kẹo lấy tên cửa hàng là Quảng Hưng Long. Do chiến tranh, cụ cùng cả gia đình di tản. Hòa bình lập lại cụ cùng gia đình quay về thị xã Phú Thọ. Đến nay, nghề làm bánh Trung thu của gia đình được duy trì qua 4 đời.

Để duy trì nghề, cơ sở sản xuất quanh năm nhưng số lượng ít, mỗi ngày chỉ vài kg. Vào mùa sản xuất chính vụ, bình quân sản xuất khoảng trên 1 tấn bánh/ ngày. Sản phẩm bánh trung thu Hoàng Vần chỉ được bày bán duy nhất tại cửa hàng của gia đình, sản xuất đến đâu tiêu thụ hết đến đó.

Quà quê chợ Mè

Xa quê, có dịp trở về, bên cạnh những hàng quán quen, nhiều người dân thị xã vẫn có thể thói quen ra chợ Mè. Có thể ra để mua vài thứ bánh trái đặc sản quê hương, nhưng cũng có thể ra để gợi nhớ lại tuổi thơ theo mẹ, theo bà ra chợ với những sạp hàng nguyên vẹn theo thời gian.

Tôi nói với cô em đồng nghiệp, ra chợ Mè em có thể thưởng thức hết các loại đặc sản của thị xã Phú Thọ. Đó là dãy hàng bánh với đủ loại: Bánh rán, bán giò, bánh dày. Ngoài ra, bánh rán đường cũng luôn là thứ quà được nhiều người mua về làm quà cho con, cháu mỗi khi đi chợ sớm…

Nếu mỏi chân, hơi khát nước, bạn có thể ghé chân vào quán chè Thái tuổi đời cũng ngót ngét ba mươi năm. Đơn giản thì một cốc chè thái với những miếng chè xanh mát, nước đường thanh thanh, dăm ba hạt trân châu.

Cầu kỳ hơn thì gọi cốc chè thập cẩm với đủ các loại đậu đỗ, thạch. Đó là thức quà có thể làm dịu mát cái nắng của mùa hè.

Thị xã nhỏ bé của tôi đang dần thay da đổi thịt với diện mạo mới. Nhưng đi qua những con đường cũ, ghé chân vào góc quán quen, vẫn cảm nhận đầy đủ hương vị xưa. Đó là hương vị của ký ức, của tuổi thơ, của quê hương.

Theo Thu Hà – Trà My / Báo Phú Thọ

Đánh giá bài viết
Tags: Ẩm thựcBánh TaiBánh trung thuChợ MèHoàng Vần
Thị xã Phú Thọ

Thị xã Phú Thọ

Thị xã Phú Thọ hơn 120 năm tuổi, bình yên và cổ kính bên dòng sông Thao

Bạn đọc quan tâm

Thị xã Phú Thọ ăn gì? ở đâu?
Ẩm thực Phú Thọ

Địa chỉ quán ăn ngon ở thị xã Phú Thọ

01/12/2023 - Cập nhật 15/12/2023

Nếu bạn mới đặt chân đến thị xã Phú Thọ. Hay có thể bạn đã ở thị xã lâu năm,...

Đọc thêmDetails
Loài côn trùng béo mũm mĩm trong thân cây cọ, hóa ra là đặc sản hiếm, giá nửa triệu đồng/kg
Ẩm thực Phú Thọ

Loài côn trùng béo mũm mĩm trong thân cây Cọ, hóa ra là đặc sản hiếm, giá nửa triệu đồng/kg

14/07/2022

Trong thân cây cọ mục có một loài côn trùng béo mũm mĩm, lúc nhúc trông giống con đuông dừa,...

Đọc thêmDetails
Trám om kho cá: Món ngon tròn vị, đậm đà tình quê Phú Thọ
Ẩm thực Phú Thọ

Trám om kho cá: Món ngon tròn vị, đậm đà tình quê Phú Thọ

09/07/2022

Tuy mộc mạc, giản dị nhưng trám om kho cá là món ngon nổi tiếng với hương vị đặc trưng...

Đọc thêmDetails
Mục hoa chuối là món ăn dân dã có từ khá lâu đời của người Mường, xã Tân Phú (huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ)
Ẩm thực Phú Thọ

Hoa Chuối Rừng đỏ tươi làm nên “mâm cao cỗ đầy” của dân tộc Mường ở Phú Thọ

04/05/2022

Mâm cỗ của người Mường ở huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ thường có cơm nếp, cá suối, những hũ...

Đọc thêmDetails
Món xôi cọ dẻo thơm, béo ngậy gợi niềm thương nhớ trung du
Ẩm thực Phú Thọ

Món Xôi Cọ gợi thương nhớ miền trung du

20/01/2022

Chiều đông se sắt lạnh, thấy bà cụ trong làng đi ngang qua, tay đeo túi quả cọ đi bán...

Đọc thêmDetails
Tải thêm
Bài viết mới
Chiến sĩ công an nghĩa vụ Phú Thọ đạt điểm 10 môn Lịch sử

Chiến sĩ công an nghĩa vụ Phú Thọ đạt điểm 10 môn Lịch sử

Truy vết chuyên gia Ấn Độ dương tính với Sars-CoV-2 khi đến Phú Thọ

Truy vết chuyên gia Ấn Độ dương tính với Sars-CoV-2 khi đến Phú Thọ

Bài viết mới

Địa chỉ bán bánh tai ngon nhất tại thị xã Phú Thọ
Quán ăn ngon

Địa chỉ bán bánh tai ngon nhất tại thị xã Phú Thọ

29/04/2025

Nằm giữa lòng thị xã Phú Thọ – vùng đất giàu truyền thống văn hóa của Đất Tổ Hùng Vương...

Đọc thêmDetails
Rạp chiếu bóng thị xã Phú Thọ

Quê hương trong tim tôi, thị xã Phú Thọ, thị xã cổ kính 122 năm tuổi

25/04/2025
Phòng khám chuyên khoa nhi bác sĩ Loan

Phòng khám uy tín tại thị xã Phú Thọ – Danh bạ địa chỉ hữu ích cho mọi nhà

06/01/2025 - Cập nhật 20/02/2025
Trung tâm tổ chức Sự kiện, Tiệc cưới đẹp nhất thị xã Phú Thọ

Top 5 Trung tâm tổ chức Hội nghị, Sự kiện, Tiệc cưới đẹp nhất thị xã Phú Thọ

31/12/2024 - Cập nhật 16/01/2025
Nhà xe Thủy Chính - thị xã Phú Thọ

Nhà xe Thủy Chính – Dịch vụ vận tải và du lịch chuyên nghiệp tại thị xã Phú Thọ

07/08/2024 - Cập nhật 26/08/2024
Kỷ niệm với nhà thơ Phạm Tiến Duật

Kỷ niệm với nhà thơ Phạm Tiến Duật

09/07/2024
Review Bể bơi nước sạch tại thị xã Phú Thọ

Bể bơi nước sạch tại thị xã Phú Thọ

01/06/2024 - Cập nhật 02/06/2024
Cây đa lịch sử làng Mè, Phú Thọ

Thị xã 120 tuổi lâu đời nhất Việt Nam, được coi là ‘phố cổ’ của vùng Đất Tổ

09/05/2024
Thị xã Phú Thọ - Thị xã lâu đời nhất Việt Nam

Thị xã lâu đời nhất Việt Nam sẽ lên thành phố sau vài năm nữa

07/05/2024 - Cập nhật 09/05/2024
Xe ghép Việt Trì Hà Nội giá rẻ được đánh giá tốt nhất

Xe ghép Việt Trì Hà Nội giá rẻ được đánh giá tốt nhất

12/04/2024 - Cập nhật 25/04/2024
  • Danh bạ
  • Phòng khám
  • Đời sống
  • Nhật ký
  • Ký sự
  • Sống khỏe
  • Dự báo thời tiết
  • Liên hệ
DMCA.com Protection Status

© 2018 - Blog chia sẻ thông tin hữu ích tại thị xã Phú Thọ

Không tìm thấy
Xem tất cả
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký

© 2018 - Blog chia sẻ thông tin hữu ích tại thị xã Phú Thọ

Không tìm thấy
Xem tất cả
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký

© 2018 - Blog chia sẻ thông tin hữu ích tại thị xã Phú Thọ