ThixaPhuTho.net
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký
  • Tin tức
Không tìm thấy
Xem tất cả
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký
  • Tin tức
Không tìm thấy
Xem tất cả
ThixaPhuTho.net
Không tìm thấy
Xem tất cả
Trang chủ Góc Phú Thọ Ẩm thực Phú Thọ

Bánh sắn của nhà nghèo Phú Thọ thành đặc sản ở Hà thành

22/10/2019
Chuyên mục: Ẩm thực Phú Thọ
Chia sẻ

Vốn là món ăn dân dã ở những vùng quê nghèo tại Phú Thọ xưa kia, nay bánh sắn lại thành đặc sản, được người Hà thành háo hức đặt mua về ăn.

Bánh sắn Phú Thọ nay được người Hà Nội ưa thích

Sáng sớm ngày cuối tuần, tranh thủ được nghỉ, chị Lê Hoàng Ngân ở Xuân La (Tây Hồ, Hà Nội) chạy xe máy hơn chục cây số để mua 20 chiếc bánh sắn nóng hổi về cho cả nhà thưởng thức.

Chị cho biết, chị đã đặt mẻ bánh này từ cách đây 2 ngày và hẹn giao hàng. Nhưng chờ họ giao thì phải tầm trưa hay chiều, bánh lúc đó nguội rồi ăn mất ngon. Thế nên, sáng nay chịu khó chạy đi lấy về ăn cho nóng hổi.

Chỉ vào túi bánh sắn vẫn còn bốc hơi nóng, chị chia sẻ, lần đầu tiên chị ăn bánh sắn là được một người khác cho. Khi ấy cầm bánh sắn trên tay chị tặc lưỡi nghĩ “bánh này có gì ngon đâu, chỉ là sắn thôi mà”. Bởi hình thức bên ngoài bánh sắn không có gì hấp dẫn, bánh được bọc lớp lá chuối mỏng, sắn chín có màu đục. Nhưng khi ăn thử, chị hết sức bất ngờ với vị dẻo dai, bùi bùi, kèm theo đó là cảm giác béo ngậy thơm từ nhân hành thịt băm.

Sau lần đó, bánh sắn trở thành món khoái khẩu của gia đình chị. Song, chị cũng phải thừa nhận rằng, dù giá của chúng chỉ 10.000 đồng/cái, nhưng tìm được đúng chỗ bán bánh sắn Phú Thọ khá khó và đặc biệt lần nào cũng phải đặt trước.

Chị Đào Thị Phương ở Núi Trúc (Ba Đình, Hà Nội) hào hứng chia sẻ, bánh sắn là món bánh quen thời tuổi thơ của những đứa trẻ nhà nghèo như chị, song phải 15 năm nay chị mới được thưởng thức lại.

Chị kể, quê chị ở Phú Thọ, xung quanh nhà trồng toàn sắn. Ngày bé nhà nghèo không có tiền mua quà vặt cho các con, mẹ chị thường hay lấy bột sắn làm bánh cho các con ăn.

Thay vì nhân đỗ như xưa, bánh săn nay được “lên đời” với nhân đậu xanh hay nhân thịt băm trộn mộc nhĩ

Thời đó, chỉ có món bánh sắn nhân đũa (kiểu làm bánh chay và để cho bánh nhanh chín nhanh, chín đều thì lấy chiếc đũa trọc một lỗ giữa bánh nên gọi là bánh sắn nhân đũa) thôi mà cũng xuýt xoa. Giờ thì sang hơi, còn bánh sắn nhân đũa, thay vào đó là nhân thịt, hành và mộc nhĩ băm nhỏ nên mùi vị thơm ngon, béo ngậy. Ăn hấp dẫn hơn nhiều.

Trao đổi với PV. VietNamNet, chị Nguyễn Thị Hồng – một đầu mối bán bánh sắn ở Hà Đông (Hà Nội) cho biết, món bánh của nhà nghèo ở những vùng quê Phú Thọ xưa kia nay lại thành đặc sản của người Hà Nội. Và chị không nghĩ món bánh này lại đắt hàng đến thế.

Chị Hồng chia sẻ, chị bán bánh sắn Phú Thọ khoảng hơn một năm nay. Ngày mới đầu, do thèm bánh sắn quê nên chị đăng trên facebook rủ mọi người mua chung để đặt bếp bánh trên Phú Thọ cho tiện vì ít họ không chuyển và cũng để tiết kiệm chi phí vận chuyển.

Lần đầu tiên chị gom được khoảng gần 100 cái bánh sắn theo đúng số lượng mọi người đặt. Lúc trả bánh, ai ăn cũng khen ngon, nhờ đặt mua tiếp. Sau dần, số lượng người nhờ mua ngày một tăng nên chị quyết định bán món bánh nhà nghèo này.

“Giờ thì đều đặn ngày nào cũng bán trung bình trên dưới 500 cái bánh sắn. Những ngày cuối tuần lượng bánh bán tăng lên khoảng 700-800 cái”. Chị nói và cho biết, bánh sắn về hàng ngày, buổi sáng sớm bếp bánh ở trên Phú Thọ sẽ chuyển bánh xuống Hà Nội, chị nhận bánh và giao luôn cho khách.

Vì thế, chị thường gom bánh theo ngày, buổi tối chốt đơn báo bếp bánh. Khách muốn ăn bánh phải đặt trước một ngày. Khách không đặt hàng trước thì thường không có bánh, chị Hồng cho hay.

Hiện trên “chợ mạng”, bánh sắn Phú Thọ được rao bán khá nhiều, giá dao động từ 8.000-13.000 đồng/cái tùy loại. Song, đa phần các chủ hàng đều cho biết, khách muốn ăn bánh thường phải đặt trước 1-2 ngày, hàng không có sẵn.

Theo Châu Giang / vietnamnet.vn

Đánh giá bài viết
Tags: Đặc sản

Bài viết mới

Trợ thủ đắc lực của HLV Park Hang Seo: Thành thạo 4 ngôn ngữ, CEO trường Hàn ngữ
Thể thao

Trợ thủ đắc lực của HLV Park Hang Seo: Thành thạo 4 ngôn ngữ, CEO trường Hàn ngữ

27/05/2022

Trợ lý ngôn ngữ của HLV Park Hang Seo có ngoại hình điển trai chuẩn soái ca. Về thành tích...

Đọc thêm
Phú Thọ: Bơi ra cứu bạn ngã xuống đập, hai học sinh lớp 8 đuối nước thương tâm

Phú Thọ: Bơi ra cứu bạn ngã xuống đập, hai học sinh lớp 8 đuối nước thương tâm

18/05/2022
Miền Bắc đón không khí lạnh, trời mưa dông, cục bộ có mưa to

Miền Bắc đón không khí lạnh, trời mưa dông, cục bộ có mưa to

14/05/2022
Miền Bắc chuẩn bị đón đợt không khí lạnh hiếm gặp trong 40 năm qua

Miền Bắc chuẩn bị đón đợt không khí lạnh hiếm gặp trong 40 năm qua

09/05/2022
Phú Thọ dựng màn hình siêu to khổng lồ phục vụ hàng vạn người cổ vũ U23 Việt Nam

Phú Thọ dựng màn hình siêu to khổng lồ phục vụ hàng vạn người cổ vũ U23 Việt Nam

05/05/2022
Mục hoa chuối là món ăn dân dã có từ khá lâu đời của người Mường, xã Tân Phú (huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ)

Hoa Chuối Rừng đỏ tươi làm nên “mâm cao cỗ đầy” của dân tộc Mường ở Phú Thọ

04/05/2022
Sau cơn sốt lan đột biến, người mất tiền tỷ, kẻ... "mất hút"

Sau cơn sốt lan đột biến, người mất tiền tỷ, kẻ… “mất hút”

04/05/2022
Lái xe taxi người Phú Thọ vào tù vì đánh, cướp tiền của hành khách

Lái xe taxi vào tù vì đánh, cướp tiền của hành khách

04/05/2022
Hà Đức Chinh làm lễ cưới hotgirl Mai Hà Trang tại Hà Nội

Hà Đức Chinh làm lễ cưới hotgirl Mai Hà Trang tại Hà Nội

03/05/2022
VinFast Fadil cũ ở Phú Thọ trúng biển "ngũ quý 4", trả tiền tỷ vẫn lắc đầu?

VinFast Fadil cũ ở Phú Thọ trúng biển “ngũ quý 4”, trả tiền tỷ vẫn lắc đầu?

03/05/2022
  • Danh bạ
  • Đời sống
  • Nhật ký
  • Ký sự
  • Sống khỏe
  • Dự báo thời tiết
  • Liên hệ
DMCA.com Protection Status

© 2018 - Blog chia sẻ thông tin hữu ích tại thị xã Phú Thọ

Không tìm thấy
Xem tất cả
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký
  • Tin tức

© 2018 - Blog chia sẻ thông tin hữu ích tại thị xã Phú Thọ