ThixaPhuTho.net
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký
  • Tin tức
Không tìm thấy
Xem tất cả
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký
  • Tin tức
Không tìm thấy
Xem tất cả
ThixaPhuTho.net
Không tìm thấy
Xem tất cả

Trang chủ \ Góc Phú Thọ \ Ẩm thực Phú Thọ \ Bánh Hòn – Độc đáo món quà quê từ Phú Thọ

Bánh Hòn – Độc đáo món quà quê từ Phú Thọ

22/12/2019
Chuyên mục Ẩm thực Phú Thọ
Chia sẻ

Bánh Hòn là món ăn truyền thống dân dã, ở mỗi một địa phương thì cách làm bánh hòn khác nhau. Bánh hòn của người Phú Thọ được làm với cách riêng, tạo nên sự độc đáo của món này. Và nổi tiếng nhất là ở các xã Kim Đức, Phượng Lâu và Hùng Lô, thành phố Việt Trì.

Bánh hòn là món dễ ăn bởi hương vị và sự thơm ngon được nhiều người yêu thích và Hùng Lô là một trong những xã nổi tiếng làm bánh hòn.

Bà Nguyễn Thị Hoàn, người làm bánh Hòn đã 50 năm chia sẻ: Bánh hòn là bánh cổ truyền từ đời các cụ đến giờ. Đặc điểm của bánh Hồn là mềm, thơm, ngậy, bánh được làm từ gạo tẻ, ngon nhất là gạo Khang Dân mới thu hoạch xong. Gạo phải trắng, dẻo thì mới quyết định việc vỏ bánh có thơm, mềm hay không.”

Gạo được xay hoặc cho vào cối giã nhỏ thành bột, sau đó rây cho mịn. Dùng các loại lá, quả rừng như: Vỏ quả sở, quả trẩu, lá bưởi bung, cây vừng khô… đốt thành tro rồi cho vào thùng nước ngâm từ 5-7 ngày cho phả ra.

Sau đó đem lọc lấy nước trong rồi cho vào bột, khuấy lên đun cho đến khi nào bột trong, đặc lại thì bắc xuống.

Nhân bánh Hòn là yếu tố quan trọng làm nên hương vị thơm ngon. Nguyên liệu là thịt lợn ba chỉ trần qua, cắt thành miếng, băm nhuyễn với mộc nhĩ, hành lá trộn đều, thêm gia vị, nước mắm vừa đủ, đặt lên bếp xào chín.

Bánh phải nặn ngay khi bột còn nóng, rồi xếp lên chõ để sôi. Khi sôi bánh phải để lửa to, nếu để lửa nhỏ sẽ làm mất độ mềm, thơm. Bánh hấp xong bỏ vào lá chuối, thưởng thức món bánh với nước mắm vắt chanh sẽ cảm nhận rõ được hương vị thơm ngon, đặc trưng của món quà quê Phú Thọ.

Bánh hòn có giá 1000 đồng/chiếc, được bán nhiều ở các chợ quê như Hùng Lô, Kim Đức… Người dân nơi đây hay dùng bánh hòn làm quà ăn sáng, rất ấm bụng và nhiều dinh dưỡng.

Bánh Hòn luôn làm mỗi người con đi xa quê nhung nhớ thứ quà quê bình dị mà dân dã, mang đậm hồn quê Đất Tổ Phú Thọ.

Theo Quỳnh Như / Báo Phú Thọ

Tags: Ẩm thựcMón ngon đất tổ
Share111TweetShareSharePinShareShare

Bài viết mới

Phú Thọ: Chó Pitbull 40kg “nổi điên” tấn công nữ công nhân nát tay chân
Tin tức

Phú Thọ: Chó Pitbull 40kg “nổi điên” tấn công nữ công nhân nát tay chân

21/01/2021

Nữ công nhân 52 tuổi bị chó Pitbull của chủ "tấn công", các vết thương chằng chịt từ hai cánh...

Đọc thêm
Cỗ lá người Mường - Khám phá nét ẩm thực vùng quê Tân Sơn, Phú Thọ

Cỗ lá người Mường – Khám phá nét ẩm thực vùng quê Tân Sơn, Phú Thọ

08/01/2021
Cục phó Cục Quản lý thị trường tỉnh Phú Thọ bị bắt

Cục phó Cục Quản lý thị trường tỉnh Phú Thọ và 3 đồng phạm bị khởi tố, bắt tạm giam

06/01/2021
Bắt giữ đối tượng dùng điếu cày “vụt” nhân viên giao hàng ngã gục sau va quệt xe máy

Bắt giữ đối tượng dùng điếu cày “vụt” nhân viên giao hàng ngã gục sau va quệt xe máy

03/01/2021
Tài xế taxi dùng hung khí đe dọa, cướp tài sản của khách

Tài xế taxi dùng hung khí đe dọa, cướp tài sản của khách

03/01/2021
Chính phủ đồng ý xây dựng cao tốc Tuyên Quang – Phú Thọ bằng hình thức đầu tư công

Chính phủ đồng ý xây dựng cao tốc Tuyên Quang – Phú Thọ bằng hình thức đầu tư công

02/01/2021
Vụ tai nạn liên hoàn ở Phú Thọ: Tài xế xe bán tải có nồng độ cồn

Vụ tai nạn liên hoàn ở Phú Thọ: Tài xế xe bán tải có nồng độ cồn

31/12/2020
Tưng bừng cùng trái bóng trên SVĐ Việt Trì, Phú Thọ

Liên đoàn Bóng đá Việt Nam gửi thư cảm ơn tỉnh Phú Thọ

31/12/2020
Cậu bé 15 tuổi ở Phú Thọ mắc ung thư hạch vẫn mong sớm đi làm kiếm tiền trả nợ cho bố mẹ

Cậu bé 15 tuổi ở Phú Thọ mắc ung thư hạch vẫn mong sớm đi làm kiếm tiền trả nợ cho bố mẹ

25/12/2020
Phú Thọ: Việc “thả nổi” cho khai thác cát bừa bãi đã khiến 2 người tử vong?

Nguyên nhân chính khiến Cục phó Quản lý thị trường Phú Thọ và 3 cán bộ bị bắt giữ

24/12/2020
  • Danh bạ
  • Đời sống
  • Nhật ký
  • Ký sự
  • Sống khỏe
  • Dự báo thời tiết
  • Liên hệ
DMCA.com Protection Status

© 2018 - Blog chia sẻ thông tin hữu ích tại thị xã Phú Thọ

Không tìm thấy
Xem tất cả
  • Trang chủ
  • Góc Phú Thọ
  • Đời sống
  • Giáo dục
  • Du lịch
  • Xe buýt – Xe khách
  • Thư viện
  • Nhật ký
  • Tin tức

© 2018 - Blog chia sẻ thông tin hữu ích tại thị xã Phú Thọ